一道是独角牛肉剁碎后做成的豆腐,但和上次不同,这次她把这种豆腐切成了比头发还细的细丝,然后用高汤炖煮,盛在汤碗里摆盘用蠃鱼鱼肉打成茸状,再加打成茸状的野犀猪肉和打成茸状的独角牛肉,用七比二比一的比例合在一起,最后用蛋清搅拌均匀,捏成长条状,借着鱼肉的胶质,上锅蒸成雪白的糕体再拿出来切片就可以装盘了餐前的开胃小食,夏远方用剩下的蠃鱼肉茸,配合面包糠,炸了几个金黄色的鱼丸子,还有自己泡的酸萝卜,吃肉菜的时候吃一口酸萝卜,既解腻,又增强食欲
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