所谓炖吊子,其实在北方多指整套猪下水,大概因宰杀肥猪后把下水挂起来而得名,一挂吊子,基本就是除了肝以外的大部分下水,而南方有些地区则也可指火腿,这玩意心肺脾胃大小肠都有,看着马马虎虎实际上做法一点都不含湖甚至还很麻烦,一句话,大早上的就吃这个,减功德李沧从老王面前的桶里拎出一整个猪肚用剪刀边剪边吃“打的很热闹真香”
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